Nouveau restaurant Bigfire à Universal CityWalk Orlando

Le nouveau remplaçant du défunt restaurant Emeril's a enfin ouvert ses portes et apporte un peu plus de nouveautés dans le choix culinaire offert aux visiteurs. Situé au cœur du restaurant, et juste sous le regard affamé des gourmands, le grill à feu de bois géant est la pièce maîtresse du concept.

Les bûches au cœur du foyer

La cuisine proposée est typiquement américaine, des steaks aux hamburgers en passant par les toasts au saumon et à l'avocat, ou encore les fameux beignets de tomates vertes. La petite touche culinaire qui fait la différence, c'est l'utilisation de trois essences de bois différentes pour fumer les aliments : le cerisier, le pacanier, et le chêne. Même certaines boissons auront un goût et une odeur subtile de fumée. 

Le restaurant a été conçu par les mêmes équipes à l'origine des parcs Universal et du restaurant Toothsome Chocolate Emporium reconnaissable à son style Steampunk à coté du Hard Rock Café. L’atmosphère chaleureuse et confortable est conçue pour évoquer des sentiments nostalgiques des étés au bord de l'eau. L'ambiance décorative se compose d'une multitude de détail, même si la cuisine est plus audacieuse que les décorations. Bigfire est imaginé pour se sentir comme dans un lodge grandiose au bord du lac, employant des couleurs chaudes, des touches de fonte et de bois, des lanternes de camp rétro, un foyer intérieur et extérieur agréable. Chaque siège sur la terrasse est accompagnée d'un kit pour faire des S'mores au bord de la table. Des couvertures à grands carreaux et divers jeux de jardin sont également éparpillés ça et là, scellant ainsi l'impression des vacances estivales en famille.

Le menu se compose de différentes viandes comme de l'agneau, du porc, du poulet, du bœuf, du poisson blanc, des crevettes. Il propose de nombreuses entrées à partager, des salades avec du bacon ou du fromage pour les végétariens, des accompagnements variés comme les inévitables Mac and Cheese et les frites mais plus étonnant, des choux de Bruxelles grillés ! Menu complet du Bigfire American Fare à Universal CityWalk Orlando avec les tarifs

Pour les boissons, le restaurant est spécialisé dans les Bourbons, dont certains âgés de 20 ans ! il propose également des vins de cépages américains et des cocktails plus classiques.

Après Homecoming à Walt Disney World et sa nourriture du Sud des Etats Unis, Universal Orlando a enfin son restaurant emblématique de spécialités américaines cuites au barbecue. Une étape à ne pas rater lors d'un prochain voyage, et vous, quel plat typiquement américain vous met l'eau à la bouche ?