Liseberg propose une collection riche et variée de plus de 40 attractions, offrant des expériences pour tous les goûts, des manèges doux pour enfants aux montagnes russes de renommée internationale.
Pour les amateurs de sensations fortes, le parc compte plusieurs montagnes russes spectaculaires. Helix, construite à flanc de colline par Mack Rides, est un launched coaster salué pour la fluidité de son parcours de près de 1400 mètres et ses sept inversions, offrant des moments d'apesanteur et une sensation de vitesse même si les lancements ne sont pas les plus intenses. Balder, une montagne russe en bois, est très appréciée pour la quantité et la qualité de ses airtimes. Valkyria, une dive machine d'Intamin, propose une chute verticale impressionnante, étant la plus longue de ce type en Europe lors de son ouverture. Lisebergbanan est un autre grand huit qui serpente à travers le paysage du parc, offrant un parcours agréable intégré à la colline. Plus récemment, Luna, un Family Boomerang de Vekoma ouvert dans Luna Park, a attiré l'attention en étant le plus haut et le plus rapide de son genre à son inauguration.
Le parc dispose également d'attractions à sensations autres que les montagnes russes, telles qu'AtmosFear, une tour de chute libre de 116 mètres offrant une chute vertigineuse, Loke, un Giant Gyro Swing, AeroSpin, et Mechanica, des manèges procurant des rotations et des forces G importantes.
Pour se rafraîchir, Liseberg propose des attractions aquatiques. Le FlumeRide est une attraction de type bûches classique avec une descente finale éclaboussante. Kållerado est une rivière rapide d'Intamin, connue pour son long parcours thématisé et la possibilité de bien se mouiller.
L'offre familiale et pour enfants est très complète. Kaninlandet regroupe de nombreux manèges doux adaptés aux plus jeunes. Underlandet est un dark ride familial basé sur des animatroniques, conçu principalement pour les enfants mais apprécié par les adultes pour sa qualité. Le parc compte également une grande roue, un bateau pirate, des chaises volantes, des auto-tamponneuses et de nombreuses autres attractions classiques et modernes accessibles à différents âges et tailles.
En plus des manèges, Liseberg propose des divertissements variés, incluant des spectacles, des concerts sur ses différentes scènes, un dancing (Polketten), et des attractions à pied comme Spökhotellet Gasten, une maison hantée avec acteurs (access payant).